Fischsorten Deutsch / Norwegisch / Englisch / Französisch

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  • Fischsorten Deutsch / Norwegisch / Englisch / Französisch

    Obwohl auf den Hurtigrutenschiffen die verschiedenen Gerichte und Fischsorten mehrsprachig auf der Speisekarte erscheinen, steht man vielleicht auf den Fischmärkten, nicht nur in Bergen , etwas ratlos vor der einen oder anderen Sorte, insbesondere dann, wenn man "nur" das Filet sieht. Daher habe ich mal alle mehr oder weniger bekannten vorwiegend Salzwasserfische (einige leben in Salz- als auch Süßwasser) zusammengestellt und diesen die norwegische, englische und französische Bezeichnung zugeordnet.
    Die englische und französische Zuordnung habe ich deswegen vorgenommen, weil man nicht immer erwarten kann, dass die Speisenkarten in den norwegischen Restaurants in deutscher Sprache abgefasst sind, zu einem großen Teil aber auch englische oder französische Bezeichnungen aufweist.


    Deutsch Norwegisch Englisch Französisch

    Aal Ål Eel Anguille
    Auster Østers Oyster / Common Oyster Huître plate
    Dornhai Pigghå Picked dogfish Aiguillat commune
    Dorsch, Kabeljau Torsk, Skrei Cod Morue / Cabillaud
    Forelle Ørret Trout Truite
    Goldbarsch / Rotbarsch Uer Redfish Sébaste, Chèvre
    Goldbutt / Scholle Rødspette Plaice Plie / Carrelet
    Heilbutt Kveite Atlantic Halibut Flétan de l’Atlantique
    Hering Sild Herring Hareng
    Hummer Hummer Lobster Homard
    Kamm-Muschel Kamskjell Great Scallop Coquille St. Jacques
    Königskrabbe Kongekrabbe Red King Crab Crabe Rouge Royale
    Katfisch / Seewolf Steinbit Wolffish / Catfish Loup de mer
    Köhler / Seelachs Sei Coalfish / Pollack / Saithe Lieu noir
    Lachs Laks Salmon Saumon Atlantique
    Leng Lange Ling Linque
    Lodde Lodde Capelin Capelan Atlantique
    Lumb Brosme Tusk, Cusk Brosme
    Makrele Makrel Mackerel Maquereau
    Meerforelle Ørrett Sea trout Truite de mer
    Miesmuschel Blåskjell Blue mussel Moule commune
    Pollack / Steinköhler Lyr Pollack Lieu jaune
    Regenbogenforelle Regnbueørret Rainbow Trout Truite de mer
    Rotbarsch / Goldbarsch Uer Redfish Sébaste / Chèvre
    Saibling Røye Arctic char Omble chevalier
    Schellfisch Hyse Haddock Églefin
    Scholle / Goldbutt Rødspette Plaice Plie / Carrelet
    Schwarzer Heilbutt Blåkveite Greenland Halibut Flétan noir
    Seehase Rognkjeks / Rognkall Lumpfish Lompe
    Seehecht Lysing Hake Merlu
    Seeigel Kråkebolle Sea Urchin Oursin
    Seelachs / Köhler Sei Coalfish / Pollack / Saithe Lieu noir
    Seeteufel Breiflabb Anglerfish Baudroie commune
    Seewolf / Katfish Steinbit Wolffish Loup de Mer
    Skrei / Winterkabeljau Torsk Cod Cabillaud
    Sprotte Brisling Sprat Sprat / Esprot
    Steinbutt Piggvar Turbot Turbot
    Taschenkrebs Krabbe Brown Crab / Common Crab Tourteau
    Tiefsee Garnele Reker Deep-water prawn Crevette Nordique
    Weißer Heilbutt Kveite Atlantic halibut Flétan de l'Atlantique
    Wittling / Merlan Hvitting Whiting Merlan

    Guten Appetit! Vel bekomme! Enjoy your meal! Bon appétit!