Obwohl auf den Hurtigrutenschiffen die verschiedenen Gerichte und Fischsorten mehrsprachig auf der Speisekarte erscheinen, steht man vielleicht auf den Fischmärkten, nicht nur in Bergen, etwas ratlos vor der einen oder anderen Sorte, insbesondere dann, wenn man "nur" das Filet sieht. Daher habe ich mal alle mehr oder weniger bekannten vorwiegend Salzwasserfische (einige leben in Salz- als auch Süßwasser) zusammengestellt und diesen die norwegische, englische und französische Bezeichnung zugeordnet.
Die englische und französische Zuordnung habe ich deswegen vorgenommen, weil man nicht immer erwarten kann, dass die Speisenkarten in den norwegischen Restaurants in deutscher Sprache abgefasst sind, zu einem großen Teil aber auch englische oder französische Bezeichnungen aufweist.
Deutsch Norwegisch Englisch Französisch
Aal Ål Eel Anguille
Auster Østers Oyster / Common Oyster Huître plate
Dornhai Pigghå Picked dogfish Aiguillat commune
Dorsch, Kabeljau Torsk, Skrei Cod Morue / Cabillaud
Forelle Ørret Trout Truite
Goldbarsch / Rotbarsch Uer Redfish Sébaste, Chèvre
Goldbutt / Scholle Rødspette Plaice Plie / Carrelet
Heilbutt Kveite Atlantic Halibut Flétan de l’Atlantique
Hering Sild Herring Hareng
Hummer Hummer Lobster Homard
Kamm-Muschel Kamskjell Great Scallop Coquille St. Jacques
Königskrabbe Kongekrabbe Red King Crab Crabe Rouge Royale
Katfisch / Seewolf Steinbit Wolffish / Catfish Loup de mer
Köhler / Seelachs Sei Coalfish / Pollack / Saithe Lieu noir
Lachs Laks Salmon Saumon Atlantique
Leng Lange Ling Linque
Lodde Lodde Capelin Capelan Atlantique
Lumb Brosme Tusk, Cusk Brosme
Makrele Makrel Mackerel Maquereau
Meerforelle Ørrett Sea trout Truite de mer
Miesmuschel Blåskjell Blue mussel Moule commune
Pollack / Steinköhler Lyr Pollack Lieu jaune
Regenbogenforelle Regnbueørret Rainbow Trout Truite de mer
Rotbarsch / Goldbarsch Uer Redfish Sébaste / Chèvre
Saibling Røye Arctic char Omble chevalier
Schellfisch Hyse Haddock Églefin
Scholle / Goldbutt Rødspette Plaice Plie / Carrelet
Schwarzer Heilbutt Blåkveite Greenland Halibut Flétan noir
Seehase Rognkjeks / Rognkall Lumpfish Lompe
Seehecht Lysing Hake Merlu
Seeigel Kråkebolle Sea Urchin Oursin
Seelachs / Köhler Sei Coalfish / Pollack / Saithe Lieu noir
Seeteufel Breiflabb Anglerfish Baudroie commune
Seewolf / Katfish Steinbit Wolffish Loup de Mer
Skrei / Winterkabeljau Torsk Cod Cabillaud
Sprotte Brisling Sprat Sprat / Esprot
Steinbutt Piggvar Turbot Turbot
Taschenkrebs Krabbe Brown Crab / Common Crab Tourteau
Tiefsee Garnele Reker Deep-water prawn Crevette Nordique
Weißer Heilbutt Kveite Atlantic halibut Flétan de l'Atlantique
Wittling / Merlan Hvitting Whiting Merlan
Guten Appetit! Vel bekomme! Enjoy your meal! Bon appétit!